賞味期限2時間のクレームブリュレ | 札幌のフルーツサンド・スイーツならMajisand

賞味期限2時間の
クレームブリュレ

クレームブリュレ

- 01

素材のおいしさを一つに

Majisandのクレームブリュレはバニラビーンズ以外をすべて北海道産でつくる原料にこだわった北海道の恵みのクレームブリュレです。
たっぷりのバニラビーンズを入れた香り豊かなベースを低温でじっくり蒸し焼きにすることで生まれるトロトロに近いとても滑らかな食感です。

素材のおいしさを一つに
生クリーム
製作風景

- 02

引き立つ隠し味

ご注文いただいた後で、杉俣鉱二朗さんが作る鹿児島県
喜界島産の無添加・無農薬の有機栽培された黒糖を
まぶして炙ることで、濃厚な甘味と深みが出ます。

クレームブリュレ
黒糖
製作風景

- 03

2時間で失われる至福の触感

トロトロなほどレアな状態でとても滑らかな食感のクリームの上に、焦がし砂糖の香ばしい香りとカリカリ食感。
この対比が絶妙なバランスのMajisandのクレームブリュレ。
この香ばしさとカリカリ触感の大敵は空気中の水分。
2時間もすると徐々に水分が吸収されてカリカリの食感が失われ始めます。
焼き入れから2時間だけ許された至福の食感を是非お召し上がりください。

クレームブリュレ